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不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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基隆阿里山咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 嘉義阿拉比卡咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,基隆宏都拉斯咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 花蓮冷泡咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,高雄單品咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,雲林音樂家咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。新北壺泡式咖啡推薦品牌

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年最新音樂家咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中衣索比亞咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投不酸的咖啡伴手禮推薦

前段時間二十四節氣申遺成功,中國人“通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”被世界教科文組織認可,可喜可賀。 冬至俗稱“冬節”“長至節”,是二十四節氣中最早制定的一個,時間在每年陽歷12月21日至23日間。 冬至更是自古以來最為重要的節氣之一,皇家有“祭天大典”,民間也有各種“消寒”活動。 俗語說,冬至到,吃水餃。冬至是數九寒天的開始,北方有冬至吃餃子的習俗。據說張仲景曾在長沙做官,告老還鄉時正趕上隆冬季節,他在白河邊看到很多流浪者衣不蔽體,食不果腹,由于天寒,耳朵都被凍爛了。醫圣心里很難過,回家潛心研制出一個食療方子,叫“祛寒嬌耳湯”——把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在一起煮熟,剁碎,用面皮包成耳朵的形狀,再用原湯煮熟。張仲景讓徒弟們在南陽東關搭棚舍藥,治病救人,開張那天正是冬至日,因而形成了冬至吃餃子的習俗。 南方冬至日盛行吃湯圓,取團圓之意。山東滕州等地則流行冬至當天喝羊肉湯驅寒。這里也有一個傳說:漢高祖劉邦冬至這天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道異常鮮美,贊不絕口,從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。其實無論是水餃還是湯,都有用羊肉祛寒養生的功效。 記得上大學時,冬至當天校園里會貼出“冬至一定要吃水餃,不然會凍耳朵”的溫馨標語,頗有趣味。各系自行發起包餃子活動,師生齊參與,買面粉、肉、大蔥,剁餡、搟皮,人人有份,熱鬧非凡,仿佛有了家的溫暖。由于各地風俗不同,包出的餃子形色各異,吃到嘴里自然別有一番風味。至今想起,那樣的冬至節真是令人回味無窮,成為記憶長河里一顆閃閃發光的明珠。 現今冬至吃餃子已成尋常,在嚴寒的冬日,這一習俗給人們帶來絲絲縷縷溫暖的記憶。又是一年冬至到,讓我們來一碗熱騰騰的水餃驅驅寒氣吧! >>>更多美文:生活隨筆

鋤 認識它是在黛玉的《葬花詞》里,它伴著一個人的苦楚,在一個有雨的春天里,陪著它的主人暗自垂淚。那時候的它小巧可愛,看著柔弱,卻支撐了一個女人愛戀中的悲傷與無助。真正認識它的威力,也是一個春天,在父輩們的手下,煞風趕雨般地,一些草斷在那里。溫厚的田野,莊稼和草之間,只有一種選擇。 余下的日子里,父輩依然要扛著它,挺直腰桿兒,大步走在田間地頭。他們像出征的武士。出行,帶著喜悅;歸來,不見疲憊。它彎曲的柄倔強地記錄著天光時日,那片透亮的鐵,像鄉村的上弦月或下弦月,仿佛告訴人們,日子再苦,再難,也有詩意的理想和光芒,也有圓滿和圓全的時候。所以那些最苦最難的日子,它和它的主人們沒有怨天尤人,而是保持著躬的姿勢,再次謙卑地俯向著大地。那些粗大的骨節和彎曲的脊背,是這個農業大國里最鮮明的檔案。 它護衛的那些莊稼感恩于它,那些稻麥無論輕重虛實,都站在各自的位置上,給它遲到的掌聲。 雪落的時候,它站在屋檐下,依然鐵骨錚錚。 鞍 一直站在馬的背后,和馬配合,還有一小塊皮革。 確切地說,是它成全了馬。如果遇不見它,再好的馬,依然在邊陲野外溜達,走不進詩詞,也走不進成語。率馬以驥 、躍馬彎弓、厲兵秣馬,說的都是馬,其實都和它一一相關。好馬配好鞍的詞是說給它的,但它還是修飾了馬。鞍馬之勞是說給它的,但它只是配角……對于這一點,它是沒有怨言的,寧愿站在榮耀的背后,任其顛簸。 深入鄉村記憶的,還是在娶親的路上。嗩吶和紅蓋頭一起紅透的時候,它讓新嫁娘從自己身上跨過,當人們都關注那雙繡花鞋、關注司儀口令的時候,它在一旁透著格外的安靜,仿佛完成了自己特殊的使命。 ……鞍與安,鄉間最樸素的向往,那是一個家、家族最理想的抵達。它成全著田園中的謙和與寧靜。 盡管它終生都知道自己只是配角。 我想說,對于一生顛沛流離的那些配角,多些尊敬和念想吧!因為有了它們,才有主角;有了它們,才有安好。 磨 在村口的老樹下靜臥著。 曾經是鄉村的最有標志的一幅插圖。 它一輩子和糧食咬得很緊,轟隆轟隆的聲音,帶出一陣細密的米或面的雨。曾經的鄉村,由于它的低吟淺唱,常常代表著豐衣足食的好日子。守在它旁邊的女人,是心滿意足的,隨著她們不斷地往磨眼里填糧食,一些美好的心事和憧憬也寫在臉上。隨著后來不斷地篩、淘,她們的頭上時常頂著一小片霜雪。當她們帶著一抹汗水抬起頭來,鄉村的日子總透著十足的香甜與溫暖。 經過它磨過的米或面的金黃具有神圣與神秘的密碼。讓我們在老祖母的身邊格外強壯。哪會缺鈣呢?哪會得軟骨癥呢?哪會貧血呢?你沒見那些游子,在外經歷了那么多風欺雨壓、人踩馬踏,依然腰桿直直的。磨盤里的那片金黃就這樣成為我們記憶里的黃金。無論走到哪,在燈紅酒綠之中,在欲火蒸騰之下,在百毒攻心之時, 我們都要想方設法地找到那些糧食,不僅僅是因為它們形成我們最原始的味蕾,還提醒我們在鄉音鄉情的樹下,打個盹,歇腳腳…… 不要讓磨一夜之間就退出了鄉村、退出了歷史,當它出現在博物館或是美術館,我總覺得磨不是磨,只是一塊變了味的大石頭,矯情地裝飾著這個急吼吼的塵世。 多么希望,磨還在那,因為它在,祖母的故事就在,越久越好聽。 >>>更多美文:心情隨筆

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