吳怡珊的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義浸泡式咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園肯亞咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北浸泡式咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東哥斯大黎加咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮速溶咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林不酸的咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹冷泡咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新浸泡式咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭肯亞咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東冰釀咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北冷泡咖啡伴手禮推薦

那年月，家鄉沒有電 那片老宅又窄又深 晚上走進去黑乎乎的，陰森可怕 頭發稍直愣愣地好似豎了起來 不知因為什么妖邪 那片宅子上的住家戶幾乎死絕了 能搬走的早已遠走高飛 剩下大片大片荒涼的空地方 若干年后，一些人家孩子大了 急需蓋房，但是又沒有宅子 生產隊只好把這片 閑置多年的老宅劃給了他們 起初，他們也顧慮重重不想要 可是，不要又沒有辦法 無奈只好硬著頭皮蓋起了房子 村里人都為他們捏一把汗 小時候，聽大人們經常講 這片老宅屬于夾板宅子，不能住人 可是這么多年過去了，在這里住的人家 不但安全無恙，而且家丁興旺 常言道：信啥有啥，不信則無 “一福壓百禍”，這句話我信 >>>更多美文：抒情散文詩

書，是人類進步的階梯，這個假期怎么可以不多讀些好書呢？讀來讀去，我還是比較鐘愛北大才女李若晨的成長悄悄話《一認真你就贏了》。 不知是怎么的，我發現她的經歷與我還挺像的。她是一個好學生，可她也挺“懶”的，可以偷些閑時絕不放手，可她的成績為何還那么遙遙領先？正如她所說的：“學習——通往羅馬的路有千萬條。”是呀，“天涯何處無方法，何必只用那一種？”既然方法有千萬種，干嘛只用“苦學、死學”那一條路？只要我們擁有“良好的學習習慣”與“適合自已的學習方法”這兩個殺手锏，就可以學習玩樂兩不誤了！我的學習成績之所以不差，就是因為我也有屬于我自已的一套學習小秘訣呢！ 在本書的章節中，令我印象最深，領悟最多的就是“人際”，用心去編織一張愛的網。老師，有嚴肅認真的一面，也有溫柔善良的另一面。他們因為有著一顆希望自已學生有收獲、有學問、有出息的心，才這么“鐵面無私”、“手下無情”。其實老師并不可怕，他們在適當的時候也會善解人意。我們應該理解老師和家長。 我們要像書名所說的，做什么事都要認真，不管最終結果如何。讓我們從身邊的小事開始，“做認真的人，走成功的路”吧！ >>>更多美文：激勵

我的中年感是從奶奶去世那年滋生的。 2017年7月底，奶奶去世。 老人去世后要查出生時辰，用于訃告與請柬。父親來電話，要我從家譜里找。 我問：家譜在哪里？ 父親說：在你家里。 想起來了，2007年，父親來長沙，專門將家譜轉給我了。我隨手翻了一下說，自家人記自家人，是自我欣賞，有本事的人是要叫別人記的。 父親有點尷尬，他大概覺得不無道理，便悄悄收了起來。 十年過去，誰還記得它放在哪里？ 父親語氣十分肯定：我將它放在東東書桌底層那格抽屜里了。 我趕緊打開兒子的抽屜，老天，沒丟。 第一次翻開發黃的家譜，在密密麻麻的祖輩中找到爺爺的名字，對應找到奶奶，里面果然詳細記載了出生年月、時辰，以及子女名字。 我那段時間正在研究左宗棠家書。好奇心驅使，靜夜伏案，我順著爺爺的名字往上查去，查到凌晨四點，將八百年里直系先祖終于全部找出來。待將朝代紀年換算成公元紀年，我難掩興奮：不但列位祖先活了多少歲數一目了然，連他們一生的勤懶，通過子女數目，也可以看出個大概。 家譜讓我第一次得知，我的血緣來自甘肅。元朝某時，我的祖先從甘肅隴西遷到江西某地；明初“江西填湖廣”時，遷徙到湖南茶陵；明清某時，再從茶陵遷到祁東一個叫土橋的地方。1944年“衡陽保衛戰”期間，曾祖母為躲日本兵，攜爺爺三兄弟逃到了今天所在的洪塘沖，新立門戶。洪塘沖挨著她的“外家人”，在宗法社會里可以尋到保護。 人生三大疑問，其一是“我從哪里來”，家譜明確有了回答。 中國民間修家譜，盛于唐朝。 中國古人看重生命的傳承與創造，不但將兒子看作事業與遺產的繼承人，甚至直接將兒子當“個人私產”。這使中國人在祭祖時找到了心靈的歸宿，在培育后代時找到了生命的意義，社會普遍和諧，人心始終恬適；同時卻用“父權等級”犧牲了“個體私權”。 現代平等觀念興起，個體私權介入中國家庭，父子在國家面前同時平等于法律，這是時代進步。但在家庭內部，“父慈子孝”的“家文化”仍被信守。 人生的意義與價值到底有無，理論上永遠爭論不清。但中國古人正是智慧地通過人為約定并規范的“家文化”，為每個人的一生造就出意義與價值。 男人四十春秋鼎盛，年富力強，是人生的黃金享受期。現實卻恰恰相反，中年男人開始進入一生最低谷。上有老、下有小，百分之九十以上的精力，用于為父母、為子女、為家人、為親人而活。 男人為自己而活，必然一代而終，人口急劇負增長。“家文化”無言深沉的地方，就是翻開家譜，將自己放進幾百上千年的數十代人中，則無論現世顯赫拜相封侯，還是普通平凡到一生不離故土的農民，都只是家族中承上啟下的一個節點。在家族傳承面前，每一個節點都很重要，承前啟后、薪火相傳。 那一天，我真的覺得自己人到中年了，因為這種生命體驗開始深刻起來。 2018年8月，父親突然去世。我感覺像一個習慣坐車的人，常年坐在車上東拉西扯，不著邊際，突然接過方向盤，未來的每分每秒，直接決定在我手上。 我第一次感到了家譜的重量。我以前所知道的祖宗，只是刻在冊頁上的陌生名字而已，生冷簡要；而當我在家譜中，再一次查閱父親的名字時，這名字卻封存著我與父親43年的故事，是15600多天的喜怒哀樂。我終于體味到，家譜中每一個名字與名字間，都是這樣的愛恨情愁的相織相交與相承，禪宗“不可說，不可說”的況味，真正的生命原味，就在這些名字間傳遞了出來，家譜變得浩大、沉重而鮮活起來。 四十歲前，生死只是道理；四十歲后，生死已是體驗。我曾無數次夢到父親；立于中午十二點鐘的太陽，我鮮明感到他背負著的家族的憂患。 這種代代相傳的家族式的憂患意識，使中國人成為世上最勤勞的民族。“家文化”像棵大樹，不同的家族有著不同的形態，有些蔥綠、有些枯黃、有些焦黑，只有那些“天行健，君子以自強不息”的家族，才能使得世代長青！ 家譜讓人發現人生短暫、個人渺小，讓人看見源有頭、流有去，看到我們與祖宗及后代沒有什么根本的區別，只是生活在不同的時間里。今天每一個依然活著的人，是祖先們一直傳承而來從未斷滅過的成果，細想之下，這已經是多么神奇而偉大的造化。 >>>更多美文：情感日志

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