吳怡珊的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東藍山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗冷泡咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化阿里山咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北哥倫比亞咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投浸泡式咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄冰釀咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆知名咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮阿里山咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭阿里山咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年最新即溶咖啡評價分享

我曾經多次訪游西安書院門，特別喜歡那里的書卷氛圍、文化氣息。 去的多了，非但沒有視覺疲勞、心里倦怠，相反，經常懷有一些小期待、遇到一些小驚喜。 這些期待，既有重逢相識昧知的街頭藝人，也有偶遇驚奇的才藝新秀，還有眼前一亮的美好畫面，精美瞬間。 像銀發飄逸、美髯蒼蒼的“扇子哥”，他是書院門的網紅，經常席地而坐，雙眸緊盯著手中的扇面，忘我地描繪于自己的書畫世界，無視周圍圍滿的人群。我曾多次邂逅于他，至今也不知道他的經歷、他的心念，每次都是靜靜地站在一邊，欣賞一兒會他的創作，送上默默地祝福。 像健談的掌臂畫者，寒風中掌臂蘸墨，揮手作畫，山水風韻躍然紙上，特別是山石的紋理質感，甚于狼毫。他說，他是全國掌臂作畫的第一人，開了全國的先河，不知是不是這樣，不過幾幅作品倒是栩栩如生，足見其功底。 還有一位優雅的老人，端坐在關中書院門前，周圍布滿了書法作品，我走上前去，與她攀談了幾句：“我不太懂書法，不知道好壞”，“看著順眼，看著舒心的書法就是好書法”。她的這個觀點倒是與我不謀而同，書法是給人看的，看著舒服的作品才是好作品。不知道為什么現在一些書畫作品并不養眼，卻屢屢獲贊，甚至一些奇形怪狀、奇丑無比的作品，還有不少人追捧，倍感奇怪。 類似以上展示擺售書畫墨寶的先生很多，每次閑游，都會看到不少人踟躇院門，在欣賞藝術創作，在淘選自己喜歡的作品。我不懂書畫，到書院門并非求字買畫，而是熏陶書香氣息，感受書畫藝術。我特別敬佩這些街頭藝人，在公共的環境下，他們接受群眾的評判，頻繁與群眾互動，把藝術帶入人們的日常生活之中，給人們帶來愉悅，陶冶情操，這也可能是人們喜歡書院門的原因之一吧。 書院門就要拆舊建新了，不知道新建的書院門會是個什么樣子，還有平民文化氣息嗎？還能碰到這些才華橫溢、緊接地氣的藝術家嗎？ 不得而知。 >>>更多美文：原創散文

夏天未到 樹上已有了 夏的影子 似戀人念的溫婉纏綿的情句和迸發出的戀愛的火熱 夏天的大地的唇 迷般的吻住我 炙熱的鼻息 拍打在我的胸膛 伊甸園內因此結滿了禁果 誰料想到 狂躁的夏會埋在 我的胳膊里 亞當和夏娃偷吃禁果的刺激不安大抵如此 人是不會拒絕陷入溫柔鄉的 兔子亦沒有辦法拒絕即將絞殺她的毒蛇 所以我用四分之三的存活 等待四分之一的死亡 春天連綿不斷令人煩厭的糙雨 秋天萬里肅殺的死寂 冬天鋪天蓋地的刺骨 怎及夏的生機勃發之好 夏是給了我一雙明亮透澈的眼睛 教我區分萬物渾獨 即使在我想念的時候 也有緋紅的云看我 望著苦苦思考的人兒 滿桌滿柜的文案里 是逃不出夏的心 現在仍然是 伏案上的紙 微微飄動 有粉的色暈開 夏天來了 到處都是她的影子 >>>更多美文：自創現代詩

老話說：“三九四九，腳冷凍手。”可是今年四九天，頭三日紅日當空，氣溫在零上10度。 生活水平提高了，四九的陽光多起來。 我行走在公園里，溫暖的太陽照耀著我，一點冷意也沒有。與熟人輕松聊天，回憶過去的歲月，想法一串串。 種田糊口的年代，大雪封門，寒風冷凍。家里的一個火壇成了大家的寶貝，如今再也見不到那個寶貝了。實在天冷，打開房間的空調，春天就來到了身邊。 臘月26，本該是家家忙辦年貨的，可是現在過年，只要手里有錢，一天就可以把年貨買回家。哪像昔日，為了過年，一家老小忙得不可開交。打豆腐、打糍粑、打揚塵、清洗床單被褥、打掃庭院垃圾這些事一件也不可少。 忙忙碌碌掙錢，開開心心過年。過年為了盼來一個好年成，過年為了換個好家運，過年圖個老少團團圓圓。 科技發達，氣候變暖。這些年低溫天氣少見，還是2009年冬出現了一個暴雪鋪大地的天氣，近幾年三九四九不那么冷。 人們喜歡好天氣，喜歡溫暖的冬天。有條件的人以為冬天寒冷，提前去南方過冬呢！ 冬季太陽紅，紅得你喜歡。這時的太陽，不刺眼，不讓你流汗，而讓你舒服。我是喜歡冬天的陽光的。 老百姓生活，只圖有飯吃，有衣穿，有地方住。不像那些達官貴人，心里想著出人頭地，干一番事業，給人類作出貢獻。 信息社會人才走俏。讀書人才能成為人才，目不識丁是成不了人才的。讀書不要讀死書，要讀活書，讀時代需要的書。把書本知識與實際相結合，搞出點名堂，有發明成果，有創新業績，你就是一個很不錯的人。 啃老本，靠父母的背景下炫耀自己才華，背地是有人戳脊梁骨的。 一元復始，四季常新。我們做人也有四季啊！ 青少年如春天，播下一顆良種，預示著秋天豐收。中年如夏季，流汗水咬牙關，克服重重困難，養兒育女，吃苦向前，等待豐收。壯年如秋天，這是一個收獲的季節。你曾經付出了多少，這時就收獲多少。老年是冬天，你上了歲數，可以坐享其成。你撫養的兒女此時給你送來了孝心，送來了問候，還送來了祝福。 我正處于冬天的開始。倍感這樣的享受，期盼自己身體好，心情好，愛情親情友情溫度不減，過好每一天，緊跟兒女們的腳步，享受辛勤勞動和付出的美好回報。 四九不冷。我是無比高興的，我是憧憬未來的，我是期盼2020年全民小康之年時刻傳來美好消息的。 >>>更多美文：心情隨筆

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